食用菌生产与加工技术专业农林牧渔类

一、主要课程 　　专科食用菌生产与加工技术专业主要学习课程有分析化学、真菌生物学、真菌生态学、菌物资源学、食用菌育种技术、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培学、食用菌生产技术、食用菌加工学、食用菌分类、食用菌病虫害防治、微生物发酵工程、植物组织培养技术、微生物学、食用菌营销等。 　　二、职业能力 　　通过高职专科食用菌生产与加工技术专业学习,使学生德智体美全面发展，具有适度基础理论和宽泛的食用菌生产、加工、育种及发酵工艺的基本知识;了解菌物学方面的相关知识;具有较强的菌种生产能力、指导栽培能力、产品加工能力、品种选育能力以及生物发酵能力，并具备熟练的实践操作技能。 　　三、就业方向 　　高职专科食用菌生产与加工技术专业就业方向主要是面向林业企业、食用菌生产加工、销售企业及有关企业单位等部门，从事食用菌栽培、生产、加工、检验、营销、经营管理等技术与管理工作。 　　四、就业岗位 　　食用菌生产与加工技术专业就业岗位主要有食用菌生产工、食用菌育种员、食品检验员、食用菌技术员、食用菌销售员等。 　　根据近年招生数据，湖北开设专科食用菌生产与加工技术专业的院校有武汉体育学院，武汉软件工程职业学院，湖北艺术职业学院，湖北交通职业技术学院，武汉警官职业学院等院校。

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